Ingrediënten:

• 1 runderbouillon blokje
• 1 courgette
• 1 pastinaak
• ½ liter water
• 200 gram kastanje champignons
• 1 punt paprika

Bereiden:

Zet het water met het bouillon blokje op tot het kookt. Zet het vuur dan laag zodat het zachtjes blijft pruttelen. Maak de courgette en de pastinaak schoon en snijd deze in blokjes. Doe dit bij de bouillon. Laat dit samen ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur af en zet de staafmixer erop zodat het een crème soep word. Zet de pan terug op het vuur. Snijd de kastanje champignons in plakjes en de paprika in kleine blokjes en doe dit bij de soep. Laat dit nog ongeveer 10 minuten pruttelen. En schenk het dan in.

Eet smakelijk